杏花楼介绍

杏花楼粽子必用海门的特级大红袍,莲芸一律用湖上海心湘莲,椰蓉来自海南的特级椰丝,五仁中的榄仁来自上海西山,杏仁来自新疆北山,核桃则用云南头箩核桃,其用料十分考究。精细的制作工艺,是杏花楼粽子成功的最大奥秘。


端午节文化

端午节又称月夕、秋节、仲秋节、八月节、八月会、追月节、玩月节、拜月节、女儿节或团圆节,是流行于中国众多民族与东亚诸国中的传统文化节日,时在农历八月十五;因其恰值三秋之半,故名,也有些地方将端午节定在八月十六.

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当红国货杏花楼

 

 

 

   2017年,国务院批准将每年5月10日设立为“中国品牌日”,如今已是第四个年头;2019年,商务部宣布将于4月28日至5月10日举行首届双品购物节,从供给侧提升角度。

 

   据悉,今年双品购物节,天猫首次设立“老字号”专门会场,带动更多老字号触网新生;刚刚掀起的五五购物节、品质生活直播周更是点燃了消费热潮。新零售“带飞”之下,169岁的杏花楼可谓“深谙此道”,越玩越嗨。就在去年,杏花楼与天猫联合推出花语月月饼礼盒,饼皮不再是面粉皮,而改用桃山皮,妥妥地掀起一股国风;而在疫情期间,杏花楼又不断拥抱新玩法,天猫女王节、吃货节、手猜深夜食堂等活动一个不落,更请来头部主播薇娅带货,13万盒杏花楼青团10秒卖光,刷新了同品类新零售纪录。

 

   曾经的杏花楼是一家粤菜馆,主要经营广东甜食品和广式粥品,但现在一说杏花楼,大家就能联想到月饼,杏花楼登陆上海近百年,已经成为上海人心目中月饼的代名词了。杏花楼月饼占据了上海月饼市场的半壁江山,传统的豆沙、莲蓉、椰蓉、五仁,成为了月饼界的"四大金刚"。一体是指以消费者为主体,抓住18岁-25岁有消费扩容潜力的核心年轻人、小镇青年等新人群;两翼是指商业模式和新媒体营销,国货突围不仅要品质好,还需要通过直播、社群等新的商业模式助力,消费者应遵循“始于直播、陷于KOL、终于国货”的路径。三引擎即技术创新、品类创新和品牌创新,产品是1,营销是0,中国老字号品牌,在讲好品牌故事的同时,将品牌理念、国风、传统美学与潮流文化相结合,做出属于自己的品牌潮流。“该模型,不仅适用于危机下,也是企业在中国打品牌过程中值得思考的模型与方法。” 诞生于1851年的上海杏花楼月饼与创立于1886年的美国可口可乐,两家隔洋相望的老字号,跨界混搭出三款别具一格的中秋月饼礼盒。

 

   “80后”是消费的中坚力量,“90后”的消费能力正迎头赶上,如何把这些新兴消费群体引流到为他们的父母辈、祖父祖母辈熟悉并喜爱的老字号那里?百年历史的老品牌通过与一个较为年轻的品牌嫁接在一起,借力发力,不失为一条快速获取新客群的捷径。杏花楼副总经理智静在接受《新民周刊》采访时表示,跨界合作,追求的是正向增长。去年杏花楼联手可口可乐推出的限量款月饼,就是一次大胆尝试。双方在旗鼓相当的地位基础上,找到了文化故事、知识产权等共性。今年清明节前夕,咸蛋黄“网红青团”线上版在天猫首发,一方面在外包装上改头换面“复古风”,另一方面青团馅料频频创新,有芝士牛肉、培根鸡丝,追求的是“中点西芯”跨界风。复工复产不久,线上就累计售出80万个。杏花楼触网不算晚,2015年5月就创建了杏花楼食品天猫旗舰店,5年实践,其玩转线上的信心和胆子越来越大。从今年开始,杏花楼青团在盒马鲜生、叮咚买菜、京东自营、美团、饿了么等平台全面铺开。最关键是,线上业务让上海老字号真正走出地域局限,现在天猫旗舰店消费人群中,65%销售在苏浙沪皖,还有35%涉及广东、广西甚至新疆、青海等地。

 

   老字号是一个城市的代表,更是一个城市的记忆,虽然很多老字号随着时代的变迁而做出了改变,但它们的情怀以及味道都很好地保存着!每个老上海人都可以如数家珍,然而在时代的更替中,许多上海本地的老字号却渐渐被人遗忘。

 

本文地址:http://www.xinghualou.me/xishu/wenhua025.html 发稿时间 2020年7月23号

 

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