杏花楼介绍

杏花楼粽子必用海门的特级大红袍,莲芸一律用湖上海心湘莲,椰蓉来自海南的特级椰丝,五仁中的榄仁来自上海西山,杏仁来自新疆北山,核桃则用云南头箩核桃,其用料十分考究。精细的制作工艺,是杏花楼粽子成功的最大奥秘。


端午节文化

端午节又称月夕、秋节、仲秋节、八月节、八月会、追月节、玩月节、拜月节、女儿节或团圆节,是流行于中国众多民族与东亚诸国中的传统文化节日,时在农历八月十五;因其恰值三秋之半,故名,也有些地方将端午节定在八月十六.

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十大品牌月饼

 

 

      一直以来,就是一个问题困扰着我,中国十大品牌月饼究竟是哪几个,有上网查过很多资料,很次都为一样,看来每个地方,每个省份对十大品牌的理解都不同,简单来说,十大品牌多半是指当地销量最多的十大品牌。

  中国统计信息服务中心《2013中国月饼品牌口碑研究报告》(以下简称口碑报告)发布,口碑报告涉及了今年市场表现活跃的20个月饼品牌口碑状况及问题分析,所有数据来源于中国统计信息服务中心舆情监测平台。

  口碑报告总指数榜单,哈根达斯、米旗、美心位列三甲,全聚德、稻香村等紧随其后进入前十。但随着中秋临近,有地方检出“包装塑化剂”、“防腐剂”等质量问题,牵涉多个知名品牌,针对该包装品问题,口碑报告同时提醒消费者要注意多方比较,

  选择安全的月饼产品,平安度过中秋佳节。

  华美(中国驰名商标,中国绿色食品,中国名牌产品,广东省名牌产品,广东省著名商标,东莞市华美食品有限公司)

  安琪(国家级非物质文化遗产,广东省名牌产品,广东省冰皮月饼标准起草企业之一,深圳安琪食品有限公司)

  荣华(源于元朗荣华酒家,香港最具规模的饮食集团之一,国内著名月饼品牌,月饼十大品牌,东莞荣华饼家有限公司)

  元祖CANSO(始创于1980年台湾,中国十大月饼品牌,专业致力于设计制做糕点月饼食品的企业,上海元祖梦果子有限公司)

  美心Maxim's(创于1956年,香港最大饮食集团之一,月饼十大品牌,著名品牌,多元化的餐饮集团公司,美心食品(广州)有限公司)

  杏花楼(创于1851年,中国驰名商标,中华老字号,餐饮业老字号品牌集聚最多的企业之一,上海杏花楼(集团)股份有限公司)

  稻香村(始于1895年,中华老字号,曾获中国名牌,北京市著名商标,中国食品工业百强企业,北京稻香村食品有限责任公司)

  好利来(行业领军企业,十大月饼品牌,最具规模的大型现代化无菌食品工厂之一,北京好利来企业投资管理有限公司)

  哈根达斯(始创于1921年美国,世界最大的食品公司之一,美国通用磨坊食品公司旗下品牌,通用磨坊(中国)投资有限公司)

  米旗(以生产月饼、蛋糕、面包、中西式糕点、卤制品为主的全国连锁食品企业,曾获中国名牌,西安米旗食品有限公司)

  美誉度方面,全聚德、星巴克、安琪、哈根达斯、华美表现突出,尤其安琪和华美,尽管知名度指标数不高,但在美誉度指标排名尤其靠前,说明企业对自身品牌的社会责任感尤为重视。

  消费者好评指标中,米旗荣登榜首,远远高于排名第二的稻香村,而在各项指标中都较为靠前的星巴克则在此指标中排名最后。

  今年的中秋节比去年提前大约2周,各大商超一年一度的月饼销售大战早已拉开帷幕。沃尔玛全国各地门店今年推出种类丰富的散装、礼盒装等全国品牌月饼。报告所监测研究的20个月饼品牌中,荣诚、利口福、宫颐府三个品牌知名度指标垫底,直接导致了消费者关注度等其他指标的低值,可见品牌口碑的总体表现须基于品牌本身具备较高的知名度基础,企业应重视口碑管理。

  报告显示,今年的“平价风”深得民心。受中央“八项规定”、“六项禁令”影响,今年中秋期间天价月饼基本消失,包装简约、价格适中的品牌传统月饼是市场销售主流,月饼行业主打平民路线让消费者一致称赞。月饼消费的关注人群主要集中在30—39岁之间,即以70后、80后为主,占据比例达到8成之多。这部分人群因走亲访友、商务往来等因素成为月饼行业消费主力。

  与知名度紧密关联的消费者关注度指标中,美心和哈根达斯与其知名度表现相当,且其指数远远高于其他品牌,获得了消费者相当高的关注。而全聚德、大三元、冠生园和震远同则被挤出前十,看来,知名度高并不等于消费者会买账,这点应该引起相关企业的重视;此外,尽管味多美在知名度指标中成绩不佳,但其在消费者关注度指标中排名第四。质量关注度指标中,美心和稻香村受到消费者在质量方面较高关注,其他各企业指标数差距不大,说明消费者对整个行业各品牌的质量都赋予了同等关注。

  消费者投诉指标中,各品牌差距不大,消费者对月饼行业的整体印象基本上在各品牌中均衡表现。近年来,月饼新口味层出不穷,然而卖得较好的还是根据传统馅料制作而成的月饼,特别是各地的老字号饼铺拥有很多忠实拥趸。鉴于此,今年中秋节,沃推出全国性的知名品牌月饼,东西南北中不同区域的门店还精选出50多个当地的领导品牌月饼,譬如,东有上海老大房,西有昆明潘祥记,南有广州酒家,北有北京稻香村,中有长沙津之源。在广东珠三角一带的部分沃首次从台湾进口当地家喻户晓的品牌郭元益、以及澳门知名月饼品牌澳之味等。

  

本文地址:http://www.xinghualou.me/xishu/wenhua003.html 发稿时间 2018-7-31

 

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