杏花楼介绍

杏花楼粽子必用海门的特级大红袍,莲芸一律用湖上海心湘莲,椰蓉来自海南的特级椰丝,五仁中的榄仁来自上海西山,杏仁来自新疆北山,核桃则用云南头箩核桃,其用料十分考究。精细的制作工艺,是杏花楼粽子成功的最大奥秘。


端午节文化

端午节又称月夕、秋节、仲秋节、八月节、八月会、追月节、玩月节、拜月节、女儿节或团圆节,是流行于中国众多民族与东亚诸国中的传统文化节日,时在农历八月十五;因其恰值三秋之半,故名,也有些地方将端午节定在八月十六.

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杏花楼青团

 

 

    春天来了,作为一个上海人,杏花楼青团是一定要吃的,光明的大白兔雪糕也是要尝鲜的!还记得去年的杏花楼的网红“咸蛋黄肉松青团”吗?今年的网红从3月1日起开始出售啦!今年“咸蛋黄肉松青团”价格略涨,一盒从去年的48元涨到了50元,一盒还是6只,每人限购2盒。

  杏花楼芝士牛肉青团这两天,位于福州路的杏花楼虽然还没有达到往年那般数百米的排队盛况但通过开拓销售渠道,网红青团依然热卖。网红青团开卖的第一天,杏花楼福州路总店门口已经排起了长长的队伍。小编足足排了2个小时10分钟,才排到!因为青团都是现做现卖的,所以比较耗时间,一早来排队的人,也至少要排上两个小时。看排在队伍前面的阿姨,脸上的笑容分明就是人生赢家呀!

  今年的青团还多了杏花楼的防伪标签,不仅保鲜盒上有杏花楼字样,每一个青团外面的保鲜膜上也贴有杏花楼LOGO的贴纸,有这个标签的才是正宗的杏花楼网红青团哦!营业员和顾客都很有默契,每人都是一张百元大钞换两盒青团,今年与其说是涨价2元,还不如说是为了大家方便,省得找零了。进一步开拓线上销售以及加强合作,销量比去年不降反增。杏花楼副总经理智静告诉记者除了咸蛋黄肉松青团、鸡丝培根青团等广受好评的“老品种”今年他们开发了“新品”——芝士牛肉青团年,一盒48元的青团被黄牛炒到了200元、300元,清明前一天更是达到了500元一盒。昨天因为是第一天开卖,黄牛不多,小编看到有人加价20元,花了70元买到了一盒青团。

  小小的一枚青团背后,它的制作工艺却并不简单。小编之前采访了杏花楼点心部部长、国家级点心师章吉泉,咸蛋黄肉松青团正是由他所在的团队研发的。此次推出的青团共有两款爆浆芝士豆乳青团阿华田波波青团并且很快就卖完了。爆浆芝士豆乳青团如果可以把一杯奶茶中的,芝士豆乳、阿华田和弹弹的“波波”包到青团里,那软糯甜美的口感或许也是一种治愈系。青团皮子鲜绿的颜色是在糯米中加入了天然的麦青汁,由于麦青汁具有时令性特点,因此青团只有在清明前后一段时间才能供应。除了肉松和麦青汁,咸蛋黄肉松青团中还要加入章吉泉特别研制的一款酱料,这个独门秘方就不方便对外透露了

  上海老字号“触网”最多、增长最快、也最会玩。光明、杏花楼、百雀羚、大白兔、回力、英雄、美加净、恒源祥、红双喜、老庙黄金等一大波老字号品牌,都在天猫上玩得风生水起,重焕青春。

  即便在疫情期间,上海老字号也没有停止创新步伐。光明接连在天猫首发新品,带动业绩大幅提升,“彩虹瓶”酸奶上架后销量破万,大白兔雪糕更是掀起“回味童年”的热潮。腌笃鲜青团春天是吃腌笃鲜的好时节自然腌笃鲜青团也超级受欢迎一口咬下去,汁水便涌了上来瞬间口腔里只剩鲜味,上海又渐渐找回了热闹和烟火气走在在春日的阳光下,真好!

  

  

本文地址:http://www.xinghualou.me/xinwen/news189.html 发稿时间 2022-6-13

 

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