杏花楼介绍

杏花楼粽子必用海门的特级大红袍,莲芸一律用湖上海心湘莲,椰蓉来自海南的特级椰丝,五仁中的榄仁来自上海西山,杏仁来自新疆北山,核桃则用云南头箩核桃,其用料十分考究。精细的制作工艺,是杏花楼粽子成功的最大奥秘。


端午节文化

端午节又称月夕、秋节、仲秋节、八月节、八月会、追月节、玩月节、拜月节、女儿节或团圆节,是流行于中国众多民族与东亚诸国中的传统文化节日,时在农历八月十五;因其恰值三秋之半,故名,也有些地方将端午节定在八月十六.

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杏花楼月饼出口外销


 

  五角场东方商厦哈根达斯领取点,前来领月饼排队不超过10分钟。由于领取点248型礼盒准备数量不够,可以免费升级成358型,临时的福利让一些顾客笑不拢嘴。一名女黄牛告诉小编,自己已经做这行多年,但今年不太好赚。"券比去年少,领取点比去年少。我现在不收大面值的,小券比较好卖。"

  今年6月,本市在开展2014年食品安全宣传周期间,通过广播、电视、网络、宣传活动等各类途径,广泛征求社会各界对“老味道、老故事、老品牌——坚守诚信的力量暨2014年上海市食品安全示范企业”的意见。

  本杏花楼领盒装月饼的场面就比较壮观了。10时40分,从福州路杏花楼总部到福建中路广东路,蜿蜒的队伍超过200米,预计最长等候时间近3小时。据一位杏花楼员工说,早上5时,就有市民过来排队了。从前日开始,全市杏花楼其余门店就停止领取月饼,所以不少市民只好转到福州路总部来领。整个上午,福州路上都比较拥堵,高峰期,光是杏花楼门前,就有超过10名交警和交通协管员在维持秩序。

  上榜企业包括上海第一食品、杏花楼餐饮、上海哈尔滨食品厂、上海森蜂园蜂业等,这些企业大多曾获得“中华老字号”、“上海市名牌产品”、“中国驰名商标”、“上海市著名商标”称号;连续两年在本市食品安全监管各环节分级分类监管体系(包括食用农产品认证体系)中处于A级/笑脸等最优级别;通过HACCP或ISO22000等管理体系认证;已建立产品信息追溯系统、已参加产品责任保险、已建立质量授权人制度;农产品企业已通过无公害、绿色、有机农产品认证。

  小编获悉,本秋节一过,不少月饼券就宣布作废。昨日,在领取杏花楼月饼的排队长龙中,还有几位杏花楼的工作人员。他们告诉市民,如果放弃排队领取月饼,年底前可以在杏花楼总店一楼换购与月饼券同等金额的冷冻食品,还有西式点心,但杏花楼馒头、花卷等中式糕点除外。据悉,对于月饼券换购食品的举措,也是杏花楼今年首次实行。旦发现与评选标准不符合的情况,做出警告,限期改正;整改后仍不符合标准的、再次发生不符合标准的,或者发现严重违法行为等,经评审工作小组审定后,取消示范企业和品牌资格并通过媒体向社会公示,该企业在今后5年内不得再次参评食品安全示范企业。
还有2天,中秋节就到了,不少月饼券也开始进入有效期倒计时。相比往年,今年由于团购减少,杏花楼和新雅月饼券发行量减少近4成,却意外导致月饼券依然吃香,黄牛回收价格仍保持在5至6折的"坚挺价",同一家店铺领月饼的速度往往远快于买月饼。

  花楼月饼近年来每年的出口量都要达到100万美元左右,最受海外华人喜爱的还是“四大金刚”———豆沙、椰蓉、五仁、莲蓉,其中,国内售价68元一盒的铁盒装“嫦娥奔月”,88元一盒装的“金牌”月饼销量最大.

  杏小编赶到功德林南京西路总店,前来购买和领取素月饼的队伍不仅把店内堵死,还挤在了门口狭窄的人行道上。买散装月饼大约需要20分钟,而领取月饼大约要花10分钟。

  功德林食品有限公司办公室人员告诉小编,较往年相比,今年月饼券的发放数量要少,因此购买月饼的人比领月饼的人多。9月4日以后,全市功德林月饼领取点仅剩南京西路总店和另外两家郊区领取点,因此人群都向这个点集中过来,领取的人数比前一阵子要多。

  年哈根达斯提货点数量共比去年减少约两成,不过到了"有效期倒计时",领取点数量基本持平。有市民表示,早些年冰皮月饼刚出来时比较新奇,月饼券也比较值钱,不过现在新鲜劲过了,觉得还是传统月饼更有"中秋味儿"。

杏花楼集团获悉,它旗下三大老字号月饼品牌杏花楼、新雅、功德林今年开炉至今的出口量达到160万美元以上,比去年增长了15%左右,出口的地点涉及美国、加拿大、澳大利亚、日本、新西兰等国家。

  老面孔、老牌子是海外华人的最爱。据了解,在这些出口月饼当中,国内售价200元/盒以下的盒装大众月饼最受消费者的青睐,功德林的“功德如意”、“功德金牌”,在美国的售价仅6美元到8美元一盒,但销量特别好。杏

 

本文地址:http://www.xinghualou.me/xinwen/121.html 发稿时间 2015-7-5

 

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